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把鋁鍋扔了吧！ 中部一家頗知名、強調健康飲食的連鎖餐廳的外燴場所，我卻發 現他們竟然使用鋁製鍋
具。看來國人對選擇炊煮用具的認知與要求還是不夠。我曾拜訪一家食品罐頭製造工廠的老板。訪談中，只見他的頭每 隔一段短暫的時間就會
不自覺的抽動。雖然他熱情的介紹他的罐頭食品，以及如何精心 研發調理出獨特風味， 所以銷售業績一直領先同業。說著說著，他馬上打開一罐食品要 我們品嚐，自己則以身
作則先吃了一口。看著他暗沉無光的臉，年輕旺盛的生命力掩不住頭部出現的症 狀，我忍不住為他的健康 擔心。我善意的提了兩個建議:改善食物調味添加物；另外建議
他將鋁製容器改成玻璃 容器。臨別，我用開玩笑的口吻告訴他:「老闆，能夠改變，你 會賺更多的錢呵！」有
多少人在失去健康以後，才刻骨銘心的了解【健康】才是千金難買的財富啊！「鋁」是用黏土從電鎔爐中提鍊出來的，鋁鍋經過多次使用以
後，就會出現斑駁的黑點，這是食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或長時間置放， 所產生的溶解現象。注意鋁製罐頭外包裝的文字內容，有時會看到良心的標示建議，
如:未食用完請置於玻 璃瓶內或陶製容器內，但是很多消費者從來未曾注意，吃不完就 連罐放進冰箱，想吃的
時候，隨時再取出進食，不知不覺中造成慢性的鋁中毒。鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎..隨
著個人不同的身心背景，在身體最虛弱的部位反映出來。鋁中毒不易察覺，一般人都 會根據身體產生的不適 症狀，找醫師做藥物治療。如果在生活中未能檢視自己的身心狀
態，尋找生病的源頭， 長期下來傷害神經系統，將引起老人癡呆症。不再使用鋁製罐頭食品，丟掉鋁鍋，多攝取維他命C，可以幫助
加速排毒，約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現象。 |
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